11月22日，由广东省人民政府和阿里巴巴集团联合主办的广东省大数据开发者大会暨2017云栖大会广东分会在广州香格里拉大酒店落幕。

云栖大会已经成为全球云计算TOP级峰会，汇聚DT时代最强大脑，描绘云计算发展趋势和蓝图，展现云计算、大数据、人工智能蓬勃发展的技术生态全景。本场云栖大会由主论坛和数十个分论坛组成。

香港宝典全年资料大全副总裁郑德安受邀出席本次大会，并在新零售业务实践专场发表《新餐饮—新零售时代的餐饮大数据会员营销》主题演讲。

自打新零售的概念被马云提出来之后，其他企业也提出各自的新零售概念，比如腾讯的智慧零售、京东的无界零售。但不管新零售是怎么个叫法，它的内涵实际上都差不多，都是借助会员大数据分析，通过消费者画像等，做到精准定位潜在消费群体，并实现提前预测消费行为等智慧供应体系。

既然新零售可以利用大数据分析来预测消费行为，那新餐饮呢？全国几百万家餐饮门店每一天都会产生海量的点餐收银外卖数据，那是一个未经开发的宝库，能不能也利用大数据分析来做点什么呢？

在餐饮行业，好吃是第一位的，这是餐饮的立足根基。在以前，酒香不怕巷子深，有了好产品就相当于有了客流甚至大量回头客。但是现在，酒香也怕巷子深，有了好产品不一定能活得很好，也需要做营销才能吸引来客流。

如果只是单纯地花钱请顾客来享便宜，我相信这必然不是经营者的初衷。经营者肯定是想让这些引流客人能够二次三次多次到店消费，提升餐厅的复购。毕竟每次都去做营销引流对商家来说也有很大的成本压力。但是，引流来的顾客能够沉淀多少下来成为商家的回头客呢？这些引流顾客的二次复购情况又如何呢？商家无从考量。

香港宝典全年资料大全作为一家餐饮大数据会员营销服务商，致力于利用餐饮大数据打造餐饮营销服务平台，希望通过“会员转化-会员维护-精准营销”帮助商家经营好每一个到店顾客，提升餐厅复购。

◀ 第一步：会员转化 ▶

会员转化其实就是帮助商家和消费者建立联系。只有建立了联系，才能有机会去深入了解消费者。如何建立这种联系呢？通过线上的外卖、预定、排队、预点菜以及线下的活动、点菜、支付、开票等环节，香港宝典全年资料大全就可以帮助商家和消费者建立联系。只要消费者和商家产生联系的每个环节，营销都可以介入，尽可能地将其转化为商家会员。

在会员转化过程中，香港宝典全年资料大全转变以往的“支付即会员”思路，提出了“到店即会员”的思路。在这样的思维指导下，营销活动能够最大程度地将覆盖到每一个到店顾客，能够最大化地为商家转化自有会员。

具体如何做到最大化的转化会员呢？关键是营销活动的机制设定。

案例1：

相比以前的“会员消费送奖励”，香港宝典全年资料大全根据“到店即会员”的思路将其改为“扫码抽奖赢取100代金券”。不管是“抽奖”“赢”，还是“100元”，在形式和内容上都会对顾客产生强烈的吸引力，从而引导顾客扫码关注转化为会员。

当然花100元转化1个会员，任谁也不会去做这样的傻事。怎么样降低吸客成本呢？关键就是要做好互动机制设定，所以要为此抽奖活动设定一个合理的概率，比如100元概率1%，20元概率2%……最终可实现人均成本3.9元。甚至还可以将概率整体减半，做到人均转化成本不足2元。

◀ 第二步：会员维护 ▶

大家都知道，关系建立之后不去维护，久而久之这关系也就断掉了，前期做的工作也就打水漂了。尤其是现在的消费者比较多变，所以餐饮商家和顾客建立联系之后，更需要不断地去做好会员维护。

香港宝典全年资料大全是如何帮助商家做好会员会维护的呢？通过大数据分析出商家特征、消费者特征，捕捉双方最切实的需求点，经由数据智能生成营销方案，无需专业营销人员。

方案明细、一键启动、物料下载

实时营销效果分析

◀ 第三步：精准营销 ▶

前面所做的会员转化、会员维护工作其实都是为精准营销做铺垫，通过沉淀会员建立自有会员大数据库。只要深入了解掌握了顾客的消费喜好，还怕做不好营销吗？就好比你知道你喜欢的女生喜欢穿正装皮鞋的男生，约会的时候你不可能穿着短裤背心拖鞋去见她吧，那这关系非常可能发展不下去。

系统通过大数据分析可深度剖析每一位消费者的用餐习惯，描绘出精准的会员画像，包括会员的消费水平、动机、频次、偏好、口味等。

基于智能营销平台，系统在100+营销方案中智能匹配会员需求，不同推荐理由、不同优惠力度的专属营销方案自动推送到每位会员，真真正正做到了会员专属。

案例2：

某火锅店第一次营销时采用无差异营销方式，给所有8000+多名会员统一发送了50元代金券，但最终实际的票券核销率只有3.64%。

第二次营销时采用了精准会员营销方式，系统根据商家会员数据匹配到100+篇文案、60+种卡券，共计推送16,000+张独立票券到10,000+会员。

会员营销之所以能够做到精准专属，核心秘密就在于香港宝典全年资料大全自主研发的精准推荐算法。

总结起来，香港宝典全年资料大全的精准会员营销是在合理优化的营销成本配置下，通过分析会员数据，以美食为导向，实现商家和顾客的双赢。

最终结果便是：会员得到了自己最需要的优惠，而商家也节省了营销成本，同时会员回流增加，复购率提升。

为了尽可能完美地实现精准营销，香港宝典全年资料大全还给餐饮业提供了一整套完备的餐饮门店经营解决方案：

一言以蔽之，“凡可被记录，皆可被量化；凡可被量化，皆可被进化；基于数据的不断迭代与进化，让消费者的消费轨迹从被记录，到被影响，到被引导。”