如果要认真追溯起来，餐饮行业的会员体系其实已由来已久，古时候就有特殊客人的“楼上雅间”与“天字一号房”。在商家之间竞争没有像今天这么激烈的年代，当我们去买东西的时候，往往会选择熟悉的门店，结账时商家会给经常光顾的消费者一些让利或福利，这就是最开始的会员营销。

但如果把会员营销放在前几年说，或许还会有不少餐饮老板不以为然，或轻信。因为那时候在行业红利之下，餐厅生意好，老板也不用发愁客流量，办会员卡储值的虽然有，但是会玩会员营销且对此注重的少。

而近几年，我们发现市场的一些变化，正在逼着餐饮行业者们向会员营销发力。

如今，商家之间的竞争愈发激烈，每个商区、生活区都集中越来越多的门店。平台流量也被互联网巨头垄断，商家为了获取流量需要支付平台更多的费用。同时，餐饮企业的营销难度也在加大，各种宣传倍感无力，更为严重的是。导致获客成本高，利润持续变低，商家的生意越来越难做。

怎样让宣传信息精准到达目标受众，实现线上与线下的无缝对接，让营销真正走进用户的心里，成为很多餐饮老板思考的问题。而会员数据是解决这类难题不可或缺的方法之一，餐厅对会员客户的深度分析，未来或许将成其核心竞争力。

科技不断进步的大数据时代，足够的会员数据沉淀能够帮助品牌玩出更多的花样来，对于品牌进行深度人群画像分析，刺激消费，品牌推广等方面也有诸多裨益。

个性化消费需求趋势增强，广而泛的营销服务难以讨好客群。当会员对品牌有了深度信赖，即高度忠诚用户，也必会带动其他客群前来消费。

我们可根据消费者从了解到有兴趣，到下单消费，再到重复消费的行为数据，对餐厅客群的分析，大致可以分为以下三种：

餐饮企业需要对自身客群的深度分析，并作出对应的服务，提升顾客好感度。

现在，面对市场上诸多选择，消费者忠诚度可以说是极低，餐厅很难带动生意增长。

“消费即会员”的模式也让大多数餐饮商户积累了大量的会员数据，以此，我们营销模式规划的核心应是：如何增强他们的信任，如何通过有效手段，实施精准营销，唤醒沉睡会员用户，如何打造会员用户的终身顾客价值。

有了会员深度分层次的捆绑，商户知道了顾客是谁，有什么样的消费特点，他们真正需要什么，什么能够吸引到他们这些信息，就能够在合适的时间向最需要的用户精准传达促销信息、菜品券、满减券等，从而实现低频消费者的消费意识唤醒。

目前市场大多餐饮商户没有真正建立与顾客间的联系，唯有顾客成为高频消费的忠诚会员用户，才能给自己餐厅生意带来增长。

可以说，会员营销就是一张“通缉令”，把有购买意愿的人找到，直接命中，精准营销。那么，餐饮企业做好会员营销，培养顾客忠诚度，可以从哪几个方面入手？

与会员保持互动，是增加会员体验的最有效途径之一。

商家在提升菜品口感与颜值的同时，还可以通过组建线上微信社群多多与重要顾客沟通交流，通过分享会员专享优惠，会员专享菜品等福利等，让用户在日常生活中也能体验到你的附加价值感，随着时间的推移，顾客与餐厅的忠诚度也会逐渐增加。

互联网的普及应用，已经培养出一大批80 后、90 后甚至 00 后的核心消费人群，他们逐渐成为餐饮大众消费的主力军，而他们与以往的消费群体在消费习惯上发生了极大的改变。所以了解他们的需求，能够为他们提供个性化服务，就必然能获得他们的青睐。

针对不同类型的用户，提供不同的服务，用合适的沟通方式、沟通合适的内容， 为客户提供主动的精准营销服务。比如说针对忠诚的会员用户，商家可以针对会员用户的喜好，增强这类会员用户与餐饮品牌的黏性。在不断满足用户需求中，塑造企业的良好形象。

当顾客真正成为餐厅的忠诚用户，愿意为餐厅付出高频次的消费时，顾客关注必然是如何将赚得自身利益。而这种权益，往往体现在身份的尊贵上。

比如西贝将会员门槛提高的同时，设定了会员尊享权益。这种权益的设置，旨在让会员感受到价值，对消费产生惯性。

另外，设置会员日专享体验鼓励会员消费，也是一个培养高粘度粉丝的过程。

现在许多会员营销中，还会增设礼品卡。比如全家的礼品卡可享受咖啡礼包，限定一定时间内兑换。加上自身门店渠道广，下楼即取的便利赢得了不少上班族白领的心。

在很多商家乃至顾客的眼中，会员卡到手后消费就完事儿了。但其实，卡券也是可以叠堆和更替的。比如星巴克的做法就是，顾客拥有一个会员账户，同时还可以继续叠加卡券，对应不同的优惠，以此来唤醒消费。

会员制度不是设立就一劳永逸的事情，市场瞬息万变，你不变化，就会被遗忘和淘汰。 

结语：

企业竞争的三力：第一阶段是产品竞争力，第二阶段是供应链竞争力，第三阶段是会员大数据竞争力。产品是真正吸引顾客的核心，供应链是品牌发展的后盾。

而未来，玩转会员大数据的沉淀，挖掘会员用户的价值来刺激消费，将成为更多企业培养顾客对品牌的忠诚度，拉升复购的必备手段。这也是科技进步带来的机遇。

在这个信息时代，会员管理营销软件也变得多元化，香港宝典全年资料大全聚客慧会员营销系统更加贴合现在的餐饮营销，票券营销、储值营销、主题营销、裂变营销等多样化营销工具，为餐饮店实现“拉流量-转会员-促裂变”的闭环转化，在用餐各环节融入营销，提升升销售转化，轻松助力商家盈利。