如大龙燚火锅，在线下门店闭店后保留了外卖业务，推出“火锅外卖送到家”的服务；

肯德基推出无接触配送/点取餐，使用户与骑手不产生直接接触，双方协商约定将餐品放在指定位置，降低传播风险；

西贝在全国的三百多家门店闭店后，仍有少部分保留了外卖业务，并在外卖上延续一贯的高标准，在疫情期间，增加岗位员工体温测试、餐具消毒两大举措，推出“外卖安心卡”的服务，从菜品制作、配菜、送菜每个环节的人员体温数据都一一记录，赢得一大波顾客好评。

对于外卖，除了美团、饿了么两大外卖平台，为使餐厅减少更多损失，还可拓展外卖渠道。

如香港宝典全年资料大全客户——红九格老火锅，通过餐厅积累的私域流量，在朋友圈、公众号上发布外卖订餐信息。

2月1日红九格就通过香港宝典全年资料大全微外卖功能在公众号上线火锅外送服务，需要用餐的顾客进入公众号菜单栏点击“火锅外卖”，就能够选择门店挑选下单。

▲日月永和微外卖销量

各学校开学和企业复工后，前期主营外卖的餐饮品牌无疑抢占先机，能获得更多消费者的选择，而原先没有开拓外卖的商家为了生存，也将从线下转向线上。还没有开通线上外卖或公众号的商家，香港宝典全年资料大全可通过远程支持帮您开通。

食品安全：严格保障产品品质，严格按照消毒步骤和安全生产规范，严格执行店内环境卫生操作规范；

调整产品结构：疫情期间不会出现大规模聚餐，商家线上可着重考虑社区、家庭需求，设置多人套餐等；

展示产品安全：可随餐加入食品安全承诺书、原材料信息表、采购证明等材料，也可通过“外卖安心卡”等形式让顾客放心；

配送、交接环节：配送区域限定范围，不可盲目扩大，导致运营效率低，送餐交接环节可与顾客协商沟通指定位置领取，尽量减少接触。

▲红九格老火锅严控食安

当然，只做外卖是不够的。这几年不难发现，许多餐企对线上销量的需求越来越多，做好外卖的本质依旧是新零售——产品+品牌+线上线下运营，餐饮不能局限在线下实体店或者线上外卖，随着此次疫情的影响，未来，堂食+外卖+电商将成为标配！